Der Ausbau erfolgt nach einer Ruhezeit der Trauben im eigenen Saft von 3 bis 6 Stunden in unseren temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Unterschiedliche Lagen bringen unterschiedliche Charaktere der Weine mit sich. Nach der Gärung werden die Weine wieder zu einer Cuveé zusammengestellt. Das Ergebnis ist ein eleganter Rosé mit einer beeindruckenden Struktur und Tiefe.
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