Die alte und traditionelle deutsche Rebsorte Kerner diente als Grundlage für unseren Palatino Secco. Wir verarbeiten ausschließlich 100 % gesunde Trauben für unseren fruchtigen Secco. Nach der Trennung von den Stielen werden die Beeren nach einer Standzeit von 6 Stunden in ihrem eigenen Saft sehr schonend gepresst. Anschließend wird der Saft auf natürliche Weise geklärt und sehr langsam in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren.
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