Fru_h morgens werden die Trauben selektiv gelesen und direkt gepresst.
Schon auf dem Weg vom Weinberg in den Weinkeller geben wir Trockeneis hinzu um die Trauben zu kühlen und vor Sauerstoff zu schützen. Nach dem schonenden Pressen wird sehr kŸhl
und langsam vergoren. Viel Zeit für große Wein.sung
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