Früh morgens werden die Trauben selektiv gelesen und direkt gepresst. Schon auf dem Weg vom Weinberg in den Weinkeller geben wir Trockeneis hinzu um die Trauben zu kühlen und vor Sauerstoff zu schützen. Nach dem schonenden Pressen wird sehr kühl und langsam vergoren. Viel Zeit für großartigen Wein.
Eine Offenbarung der Aromen… Zitrusfrüchte, Passionsfrucht, leicht grasig, kräutrig und abgerundet mit einer filigranen Mineralität. Sehr animierend, elegant, straff mit einem sehr schönen Trinkfluss.
Mit Freunden, zu Fischgerichten, zu Gemüse oder ganz einfach an einem herrlichen Sommerabend
