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Riesling trocken (2023)

7.50

Nach der selektiven Vorlese per Hand werden die ausschließlich gesunden Trauben mit modernsten Lesemaschinen schonend geerntet. Nach der Ernte dürfen die Trauben noch für 3 Stunden im eigenen Saft ruhen um mehr Extrakt aus der Beerenhaut aufzunehmen für eine bessere Struktur. Nach der schonenden Pressung der Trauben wird der Saft durch
natürliche Sedimentation vorgeklärt um anschließend in unseren Temperatur gesteuerten Edelstahltanks in Ruhe zu Wein zu vergären.

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