Auf eine selektive Handlese folgt eine Ruhezeit der Trauben im eigenen Saft von ca 8 Stunden. Nach dem anschließenden schonenden Pressen vergärt ein Teil in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und der andere Teil in Pfälzer Eichenfässern. 80 % im Edelstahl 20% im Pfälzer Eichenbarrique
Zitrusfrüchte gepaart mit feinen Kräutern und einem Hauch von Mango und Weinbergspfirsich. Im Geschmack ist der Riesling sehr saftig, straff und animierend mit einer wunderbaren Tiefe und einer sehr feinen Taninstruktur im Abgang.
Sehr schöner Essensbegleiter. Passt zu Bratenfleisch, Rindfleisch aber auch zur Asiatischen Küche oder zu Austern.
