Die durch teilweise Handlese selektierten und gesunden Trauben werden im Weingut nach einer Ruhezeit von 6 Stunden schonend gepresst und anschließend gekühlt zu Wein vergoren. Nach der Gärung wird 3 mal pro Woche die Hefe wieder aufgerührt um dem Wein mehr Struktur und Tiefe zu geben. Ein Wein mit sehr viel Schmelz und Körper.
In der Nase leicht exotische Aromen von Ananas, etwas Birne. Im Geschmack ein sehr kräftiger nussiger Schmelz und eine Saftigkeit begleitet von feinen würzigen Aromen.
Passt hervorragend zu Pasta und Pizza, zu Geflügel oder hellem Fleisch. Auch zu Käse sehr zu empfehlen.
