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Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden um die Kühle der Nacht zu nutzen. Nur die reifen und aromatischen Trauben werden selektiert gelesen und eingemaischt. Nach einer Standzeit im eigen Saft von 10 Stunden werden die Trauben schonend gepresst, vorgeklärt und in unseren Edelstahltanks gekühlt und langsam vergoren. Die Restsüße behalten wir durch das Stoppen der Gärung. Hierfür kühlen wir den Wein auf 7 °C herunter damit die Hefen aufhören den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Was bleibt ist ein unglaublich fruchtiger Wein 

Litschi und Rosen dominieren die Aromen dieses außergewöhnlich fruchtigen Weines. Trotz der hohen Süße immer noch verspielt durch seine frische Säure. 

Hervorragend zu Dessert oder zu Käse.