Um die unverwechselbare Aromatik dieser Rebsorte zu bekommen ist der richtige Lesezeitpunkt ganz entscheidend. Nachdem die gesunden Trauben schonend geerntet wurden dürfen die Trauben für ca 3 Stunden im eigenenSaft ruhen bis wir die Trauben pressen. Eine sehr langsame und kühle Vergärung in Edelstahltanks gewährleisten diese außerordentliche Aromatik.
Im Geruch, Erdbeer- Panna Cotta begleitet von einer nussigen Paprika- Süßkirschfrucht und am Gaumen ein feines Süße-Würzespiel und eine fruchtige Leichtigkeit abgerundet von einer dezenten Säure im Abgang.
Hervorragend zu Pasta oder Pizza, eher hellem Fleisch und Geflügel oder einfach im Sommer mit Freunden zusammen.
