Nach selektiver Lese und dem Trennen der Beeren vom Stilgerüst werden die Trauben in Einheitsbehälter gemaischt und für ca 4 Wochen zu Wein vergoren. Während dieser Zeit ganz nach unserer Philosophie schonend per Hand täglich durchmischt um die ideale Aromenextraktion zu bekommen.
Die Aromatik ist geprägt von schwarzer Johannisbeer, leicht grünem Pfeffer und verschiedenen Kräutern. Am Gaumen sehr dicht und kräftig mit einer sehr guten Tanninstruktur.
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch oder zu BBQ.
