Selektive maschinelle Lese bei welcher ein Sortierband die einzelnen Beeren nach Größen sortiert. Anschließend werden die Trauben direkt und sehr schonend gepresst. Als Saft wird ausschließlich der “Free Run” also der Saft der ohne großen Druck von der Presse läuft verwendet um den eleganten und feinen Charakter dieses Blanc de Noirs zu gewährleisten.
Zitrusfrüchte gepaart mit roten Beeren wie rote Johannisbeeren. Sehr saftig und animierend am Gaumen. Eine elegante Struktur mit einer dezenten Süße im Abgang.
Zu leichten Speisen wie Salat, einer Pasta … der Sommerwein schlecht hin. Zusammen mit Freunden genießen!
