Die durch teilweise Handlese ausgewählten und gesunden Trauben werden im Weingut nach einer Ruhezeit von 6 Stunden schonend gepresst und anschließend zu Wein vergoren.
Nach der Gärung wird 3 Mal pro Woche die Hefe wieder aufgefrischt, um dem Wein mehr Struktur und Tiefe zu geben. Ein Wein mit sehr viel Schmelz und Kšrper.af
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